Despre PGL

Punctele Gastronomice Locale

 

Legea Nr. 412 din 18 decembrie 2023 pentru înființarea si funcționarea Punctelor Gastronomice Locale

Punctul gastronomic local este o unitate de valorificare a producţiei primare locale, situat într-o localitate rurală, unde se prepară şi se servesc produse alimentare, după reţete specifice zonei, direct către consumatorul final, pentru un număr maxim de 15 persoane simultan.

Produsele alimentare din oferta PGL se prepară din materii prime disponibile pe plan local, provenite în principal din producţia primară de la nivelul exploataţiei proprii, de la producători, pescari, vânători, culegători şi colectori de produse forestiere nelemnoase.

Punctul gastronomic local poate funcţiona în incintele existente în locuinţe particulare, ferme agricole, amenajări piscicole, stâne, stupine, crame, adăposturi pescăreşti, fonduri de vânătoare, crescătorii de vânat, complexuri de vânătoare, centre de colectare a ciupercilor şi fructelor de pădure, centre de colectare a vânatului, ocoale silvice, mănăstiri, precum şi în alte construcţii şi amenajări dintr-o localitate rurală, unde se desfăşoară una sau mai multe activităţi conexe cu producţia primară de produse agricole, pescuitul, vânătoarea, recoltarea sau colectarea produselor forestiere nelemnoase.

Punctul gastronomic local poate fi înfiinţat de către persoane fizice şi persoane juridice, cu respectarea prevederilor legale în vigoare privind înregistrarea sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a acestui tip de unitate, la direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor de pe raza judeţului unde acesta îşi desfăşoară activitatea.

Înregistrarea sanitar-veterinară

Înregistrarea sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a punctului gastronomic local de către persoanele fizice se realizează în baza atestatului de producător, însoţit de copia carnetului de comercializare, sau a carnetului de membru vânător vizat pe anul în curs, a permisului de pescuit comercial vizat pe anul în curs, sau a autorizaţiei de recoltare a produselor forestiere nelemnoase, eliberată de autorităţile competente, după caz, în conformitate cu prevederile legislaţiei specifice în vigoare.

Înregistrarea sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a punctului gastronomic local de către persoanele juridice se realizează în baza certificatului constatator de înregistrare emis de Oficiul Naţional al Registrului Comerţului, având coduri CAEN care dovedesc că acestea desfăşoară una sau mai multe activităţi de producţie agricolă, pescuit sau vânat, de colectare a produselor forestiere nelemnoase, în conformitate cu prevederile legislaţiei specifice în vigoare.

Înfiinţarea unui punct gastronomic local de către persoanele fizice ce au și calitatea de producători locali se realizează în baza atestatului de producător/carnetului de comercializare a produselor din sectorul agricol.

De asemenea, atestatul obținut de participanții la curs la finalul programului de formare este recunoscut de Oficiul Național al Registrului Comerțului, ca document care atestă pregătirea profesională și poate fi prezentat în cadrul procesului de autorizare și înregistrare a activității Punctului Gastronomic Local.

Promovarea Punctelor Gastronomice Locale

Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale, prin Agenţia Naţională a Zonei Montane, întocmeşte şi gestionează Registrul punctelor gastronomice locale pe baza datelor din lista publică ce se poate consulta/accesa de pe site-ul Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor.

Agenția Națională a Zonei Montane oferă sprijin în promovarea Punctelor Gastronomice Locale. Dacă sunteți un posesor de Punct Gastronomic Local și doriți să fiți promovat în mediul on-line, cu titlu gratuit, va fi necesar să completați un acord de preluare și prelucrare date, în conformitate cu Regulamentul (UE)2016/679 (GDPR) al Parlamentului European şi al Consiliului din 27 aprilie 2016, în ceea ce privește prelucrarea datelor cu caracter personal și privind libera circulație a acestor date. Astfel, nu ezitați să luați legătura cu reprezentanții Centrelor și Oficiilor de dezvoltare montană, pentru a fi ghidat în procesul prin care veți putea figura în platforma infopgl.ro 

Datele de contact le veți găsi pe site-ul instituției https://azm.gov.ro/, în secțiunea contact, sau la următorul link: https://azm.gov.ro/contact/ .

Pentru a veni în sprijinul promovării gospodăriilor din zona rurală, Agenția Națională a Zonei Montane, în baza Registrului punctelor gastronomice locale, va asigura realizarea, completarea și monitorizarea datelor specifice.

Rolul Punctelor Gastronomice Locale în dezvoltarea economică:

Valorificarea resurselor locale

Punctele Gastronomice Locale contribuie semnificativ la dezvoltarea economică prin valorificarea resurselor locale.

Utilizarea produselor agricole locale pentru preparatele gastronomice a căror valoarea adăugată rămâne în comunitatea locală, duce la creșterea numărului de turiști în zonă, stimulează producția agricolă și încurajează practicile agricole tradiționale. Acest aspect este important pentru susținerea micilor fermieri și a producătorilor locali.

Crearea de locuri de muncă

Funcționarea unui Punct Gastronomic Local necesită forță de muncă pentru servirea oaspeților și gestionarea tuturor activităților gospodăriei.

Astfel, se creează noi locuri de muncă la nivel local, contribuind la reducerea șomajului în mediul rural.

Diversificarea economiei rurale

Prin înființarea Punctelor Gastronomice Locale, economia rurală se diversifică, oferind alternative viabile la activitățile economice tradiționale, cum ar fi agricultura și creșterea animalelor.

Creșterea interesului pentru Punctele Gastronomice Locale poate stimula investiții în infrastructura locală, cum ar fi drumuri, facilități turistice și alte servicii publice necesare pentru a susține creșterea numărului de vizitatori.

Această diversificare economică sporește reziliența comunităților rurale și contribuie la creșterea veniturilor locale.

Impactul Punctelor Gastronomice Locale în dezvoltarea economică

Sustenabilitate în protecția mediului

  • Reducerea amprentei de carbon cauzată de transportul produselor pe distanțe mari prin consumul de produse organice a căror origine este trasabilă;
  • Reducerea risipei alimentare;
  • Reducerea consumului de energie cauzat de refrigerarea produselor pentru perioade lungi;
  • Reducerea cantității de ambalaje și implicit de deșeuri rezultate;
  • Stimularea consumului de produse locale;

Impactul social al Punctelor Gastronomice Locale

Promovarea tradițiilor și a identității culturale

Prin oferirea de preparate tradiționale, Punctele Gastronomice Locale contribuie la păstrarea și transmiterea rețetelor și obiceiurilor culinare autentice de la o generație la alta. Turiștii au ocazia să învețe despre tradițiile și obiceiurile locale, iar localnicii își pot împărtăși moștenirea culturală unui public mai larg. Turismul culinar contribuie la creșterea cererii pentru produse locale, cum ar fi brânzeturile, preparatele din carne și băuturile tradiționale.

Astfel, generațiile viitoare vor putea să aprecieze importanța obiceiurilor gastronomice tradiționale din fiecare zonă.

Îmbunătățirea calității vieții în comunitățile rurale

Prin generarea de venituri și crearea de oportunități de angajare, Punctele Gastronomice Locale contribuie la îmbunătățirea calității vieții în comunitățile rurale.

Accesul la oportunități economice noi poate reduce migrația tinerilor către orașe sau străinătate, menținând astfel vitalitatea comunităților rurale.

Educație și conștientizare

Prin modul de organizare și funcționare, contribuie la educația gastronomică Slow Food, cu privire la importanța alimentației sănătoase și a utilizării ingredientelor locale - înțelegând de unde provin alimentele, cum au fost produse și de către cine, prin organizarea de ateliere, degustări și evenimente culinare, turiștii pot învăța care sunt cele mai bune alegeri în sectorul gastronomic.

Conștientizarea conceptului Slow Food de hrană bună (mâncare de calitate, gustoasă și sănătoasă), curată (producție care nu dăunează mediului înconjurător), corect prețuită (condiții și venituri echitabile pentru producători).

Conștientizarea prețului corect al produselor locale, care sunt câteodată mai costisitoare față de cele de pe rafturile supermarketurilor.

Creșterea credibilității producătorilor locali

Autenticitatea și trasabilitatea preparatelor sunt verificate, contribuind astfel la îmbogățirea experiențelor culinare și la dezvoltarea mediului rural într-o manieră sustenabilă, un rol important avându-l produsele atestate pe scheme de calitate:

Concluzie

Punctele Gastronomice Locale au un impact multidimensional asupra dezvoltării economice prin susținerea producătorilor, crearea de locuri de muncă, atragerea turiștilor, încurajarea antreprenoriatului, conservarea tradițiilor și educarea publicului, contribuind semnificativ la dezvoltarea economică și socială a comunităților locale.